Le Millas est présent en Charentes depuis la fin du XVIIIe siècle où le maïs y était utilisé dans de nombreuses spécialités et pâtisseries. 
Il est réalisé à base de farine de maïs et de farine de blé, lui donnant une texture ressemblant à un flan. 
 
Ingrédients : (8 parts)
Farine de blé
Farine de maïs
Oeufs
Lait
Levure
Sucre vanillé
Eau-de-vie de Cognac
 
(Allergènes en gras et soulignés)
 
Le lait de vache peut être remplacé par du lait de coco à la demande. 
 
Ne contient aucun additif ni conservateur.